Bodegas Volver

Bodegas Volver ligger i det steg-hede Alicante i det sydøstlige Spanien. Der falder kun 150 mm. regn om året, hvilket er ingenting. Den sparsomme regn tvinger stokkene til at søge langt ned for at søge væske, hvilket øger kompleksiteten i vinene. Kølige vintre gør vinstokkene robuste og i stand til at klare disse barske betingelser.
Behovet for spøjtning er næsten ikke-eksisterende, og derfor er vinene lavet med ganske minimal intervention på bæredygtige principper. Læs mere